【酒吧頂讓必讀】制冰機與生啤系統的壽命密碼

香港酒吧頂讓最易中伏的環節，莫過於設備老化問題。表面光鮮的制冰機可能暗藏壓縮機哮喘，生啤系統的冷凝管腐蝕隨時令你接手即維修。本文教你用聽覺、觸覺、視覺三感判斷關鍵設備真實狀態。

聽聲辨位：壓縮機的死亡倒數

酒吧頂讓時請特別留意製冰機運作聲響。健康壓縮機應發出穩定嗡嗡聲，若出現間歇性尖嘯或金屬刮擦聲，通常意味軸承磨損已達臨界點。有經驗的買家會選擇周末深夜驗機，此時環境噪音最低，能清晰捕捉設備異響。

管線腐蝕：生啤系統的隱形殺手

檢查生啤系統時要重點觀察銅管接頭處。正常應呈現均勻紅銅色澤，若發現藍綠色結晶或黑色氧化層，代表管內已開始腐蝕。更隱蔽的方法是取白毛巾擦拭管路接口，殘留明顯綠漬即證明金屬降解嚴重。這類問題在潮濕的香港尤其常見。

冷凝效率：冷凍設備的生命線

用手背貼住製冰機側面散熱片，正常應感覺溫度均勻上升。若出現局部過熱或完全不發熱區域，往往預示冷凝管堵塞。記得同時檢查設備底部地面，長期漏水的設備下方地磚會呈現特殊的水漬圈狀紋路。

酒吧頂讓看似是生意轉手，實則是設備健康度的博弈。聰明的買家會把驗機時間安排在營業高峰後段，這時設備經過連續運轉，所有潛在問題都會暴露無遺。記住，壓縮機的哀鳴和銅管的淚痕，遠比裝修風格更能決定頂讓成敗。