生意轉讓合約

顶手茶餐厅必查条款：从「隐藏债务」到「牌照延续」的合约陷阱清单‌

在香港接手茶餐廳，生意轉讓合約往往藏著魔鬼細節。根據2025年最新統計，約37%的餐飲業轉讓糾紛源自牌照延續問題與隱性債務。本文將直擊三項最易被忽略的致命條款，助您避開法律與財務地雷。

一、食物牌照的「過戶死線」

食環署程序陷阱

常見錯誤：誤以為牌照隨鋪位自動轉移，實則需重新提交「食物業牌照轉讓申請書」

關鍵動作：合約須註明「甲方須於交接日前5個工作天完成牌照過戶文件遞交」

裝修規格連帶責任

冷知識：若前任違規加設明火位，新買家可能被迫承擔拆除費用

自保條款：要求賣方提供最近12個月的食環署巡查報告副本

二、水電費的「追溯黑洞」

隱形欠費計算

典型案例：有買家接手後收到追溯至3年前的水費補徵通知，金額高達8萬港元

合約對策：明確寫入「甲方須結清所有公用事業費用至交割日前一日，並提供結算證明正本」

押金轉名技巧

實務痛點：電力公司押金退款周期長達45天，可能導致營運資金斷鏈

解決方案：協商從轉讓款中直接扣除押金等額款項，由乙方自行辦理轉名

三、員工遣散的「爆雷方程式」

年假折算地雷

隱藏成本：未休年假按日薪2.5倍計算，10年資歷員工可索償近3個月工資

條款設計：要求賣方出示最近3個月的強積金供款記錄及年假結餘聲明書

試用期員工陷阱

特殊風險：試用期內解約仍需支付代通知金，且計算基準包含勤工獎

保護機制：合約應載明「甲方須於交割日前完成所有在職員工的僱傭關係處理」

一份嚴謹的生意轉讓合約，遠比地段與裝修更重要。建議買家在簽署前，務必帶同合約草案諮詢熟悉香港餐飲業的律師。記住：省下幾千元律師費，可能賠上整間茶餐廳的畢生積蓄。